Carpaccio de res (filete de res marinado previamente en vino y hierbas) con limoneta, lascas de Grana Padano, alcaparras y toques de salsa al olivo (yoghurt, mayonesa, aceitunas moradas y jengibre). Todo decorado con berros, y acompañado de tostadas de pan de campo con mantequilla saborizada.

Coliflor confitada y asada al horno con mantequilla y aceite de oliva, montada sobre salsa de albahaca a base de mayonesa, limón y jengibre. Decorada con crumble de frutos secos (avellanas, semillas de zapallo, almendras laminadas, semillas de maravilla) y hierbas.

Pocillo con edamames (vainas de poroto de soya) salteados en aceite de sésamo, con sal de mar y sishimi togarashi (levemente picante).

Empanadas fritas (4 und.) rellenas de estofado de ossobuco, champiñones salteados, tomate asado y queso mantecoso, acompañadas de un dúo de salsas (huancaína y de palta con cilantro).

Finas láminas de salmón ahumado en frío montado sobre una cama de fresca salsa acevichada (mayonesa, cebolla y hierbas), palta laminada y pebre de pimentones y ají amarillo. Decoradas con rábanos laminados y hojas de perejil.

Tequeños fritos rellenas a base de pulpo salteado con ají panca, y de camarones adobados con salsa de ají y jengibre; cilantro y quesos (mantecoso y cabra). Acompañado de una salsa al olivo (yoghurt, mayonesa, aceitunas moradas y jengibre).

Mix de hojas verdes aderezadas con dressing Caesar (mayonesa, alcaparras, anchoas y parmesano) con pollo apanado, hojas de masa filo condimentadas con parmesano, huevo duro picado, chips de cebolla y tocino deshidratados, y lascas de Grana Padano.

Ensalada verde con aderezo oriental (a base de soya, oliva y mostaza Dijon), con una ensaladilla de quínoa (quínoa, cebolla, tomate y hierbas), cubierta con láminas de atún selladas y bañadas en salsa agridulce cítrica, toques de láminas de palta, garbanzos crujientes, cebolla tempura y hojas de perejil.

Trío de corazones de lechuga de costina bañados con dressing de queso crema y aliño oriental (a base de soya, oliva y mostaza Dijon), con camarones apanados en panko bañados en teriyaki, trozos de palta laminada, fritos de masa Wantán, cebollín y ciboulette.

Ensalada verde con aderezo oriental (a base de soya, oliva y mostaza Dijon), con una ensaladilla de quínoa (quínoa, cebolla, tomate y hierbas), champiñones salteados, un trío de mini croquetas (betarraga, frijol rojo y mantequilla de maní), toques de láminas de palta, garbanzos crujientes, cebolla y kale tempuras, y hojas de perejil.

Masa de pizza individual ( 26 cms de diámetro ) con pomodoro, mozarella, tomate asado, jamón crudo, rúcula, pesto de albahaca y lascas de Grana Padano

Masa de pizza individual ( 26 cms de diámetro ) con pomodoro, quesos mozzarella y ahumado (se puede reemplazar por queso azul), mechada de plateada con demi glace, cebolla estofada y toques de láminas de palta (opción de agregar toques de aceite de ajo).

Masa de pizza individual ( 26 cms de diámetro ), mozzarella, queso azul, laminas de peras al oporto, chips de cebolla y tocino, cebolla tempura, jamón crudo, rúcula al oliva y reducción de balsámico (opción de agregar toques de aceite de ajo).

Masa de pizza individual ( 26 cms de diámetro ) con mozzarella, trozos de queso azul, cebollín y zapallo camote asados, lascas de Grana Padano, nueces tostadas y rúcula al oliva ; bañada en reducción de balsámico (opción de agregar toques de aceite de ajo).

Trozos de filete de res salteados con tomate, cebolla morada, cebollin , cilantro y una salsa a base de ají amarillo, soya y toques de ajo; todo mezclado con fetuccini fresco

Zucchini deshidratado y papas confitadas laminadas rellenas de un ragout a base de filete de res, pomodoro y callampas deshidratadas, cubierto de parmesano gratinado, acompañado de coulis de betarraga con toques de menta, y de zanahoria con toques miel

Plateada bañada en demi glace acompañada de fettuccini con salsa casera de huancaína (a base de ají amarillo, vino, cebolla, crema y leche). Decorado con hojas de cilantro y parmesano rallado.

Strudel de camarones con espinacas a la crema, queso de cabra y tomate asado, bañado en salsa de bisque de camarones, crema y azafrán paellero. Acompañado de mix verde.

Strudel de masa filo relleno de carne mechada con champiñones salteados, tomates asados, cebolla estofada y queso mantecoso; todo bañado con una reducción de vino tinto y demi glace; acompañado de mix de hojas.

Ensalada verde con aderezo oriental (a base de soya, oliva y mostaza Dijon), con una ensaladilla de quínoa (quínoa, cebolla, tomate y hierbas), champiñones salteados, un trío de mini croquetas (betarraga, frijol rojo y mantequilla de maní), toques de láminas de palta, garbanzos crujientes, cebolla y kale tempuras, y hojas de perejil.

Puré de choclo dulce con leves toques de queso, acompañado de verduras asadas (berenjenas, zucchini, zapallo camote, brócoli, champiñones, pimentón, coliflor, tomate cherry y cebollín entero) salteadas en aceite de sésamo, coronadas con un trío de mini croquetas (betarraga, frijol rojo y mantequilla de maní) y almendras tostadas. Todo acompañado de una salsa de yogurt siracha .

Fettuccini fresco con salsa a base de crema y jamón, con queso parmesano.

Fettuccini fresco con salsa de tomate casera.

Masa de pizza individual ( 26 cms de diámetro) con pomodoro, mozzarella, jamón y orégano.

Masa de pizza individual ( 26 cms de diámetro ), pomodoro, queso mozzarella y salame.

Brownie tibio de chocolate bañado en ganache de chocolate, cubierto con salsa de toffee y helado de nutella blanca casera; coronado con palomitas acarameladas y crumble de cereal.

Cheesecake bañado con salsa de toffee, cubierto con láminas tibias de manzana caramelizada y un crumble de harina de almendras, avena, almendras laminadas y canela.

Masa Crocante a base de praliné de avellanas, Corn Flakes y chocolate blanco, montado sobre salsa toffee de maracuyá, y acompañado de un crumble de almendras y helado de menta.

Tarta de chocolate con base de harina de almendras y una cubierta delgada de chocolate y nutella, coronada de cacao y acompañada de salsa toffee cítrica y helado de vainilla.